第七回親子料理教室

(株)マルト主催、味の素(株)、いわき魚類(株)共催による
第七回親子で体験お魚料理教室が10月15日(土)午前10時から
いわき市中央卸売市場中央棟2F研修室にて開催されました。

 

抽選で12組24名の親子が参加し、お魚「サンマ」を使った料理を主題として、
「焼きサンマの混ぜチャーハン」
「サンマバーグ 梅マヨ照り焼き」
「ベビーホタテとわかめのスープ」
「ミルクティーゼリー りんごの甘煮添え」を作りました。

 

参加した皆さんは、調理で使用する「サンマ」などのお魚がセリ売りされる市場の様子を
ビデオで鑑賞し、また”お魚マイスター”の「サンマ」に関するお話に聞き入ってました。

 

※お魚マイスターとは、旬のお魚を把握し、お魚の目利きができるお魚の専門家のことです。

 

そして、マルトのバイヤーさんから、サンマのさばき方の方法、
特別講師「横須賀真奈美」先生から料理のお手本を指導していただきました。

 

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今回の食材であるサンマのさばき方はこれまでで一番難しいと

指導をしてくれたバイヤーさんも気を付けていましたが、

スタッフやお父さんお母さんのサポートもあり、

子供たちも上手に下ごしらえすることができました。

 

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上手にサンマをさばいた後はサンマバーグを作るために、

包丁で細かくなるまで刻んでいきます。

この作業は子供たちが主体になって行っていただきましたが、

とても上手に細かくすることができていました。

 

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サンマを細かくした後はみじん切りにしたねぎとしょうが、卵とパン粉、こしょう

を加えてよく練ってから焼いていきます。

 

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メインのサンマバーグが出来上がったところで、

サンマのチャーハンや野菜を盛り付けていよいよ完成です。

 

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◎本日の料理

・焼きサンマの混ぜチャーハン
・サンマバーグ 梅マヨ照り焼き
・ベビーホタテとわかめのスープ
・ミルクティーゼリー りんごの甘煮添え

 

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出来上がった料理を、スタッフを交えながら食事となります
子供たちは自分たちがさばいて料理したサンマをおいしそうに笑顔でほおばる姿がとても印象的でした。
ワンプレードで仕上げたためボリュームいっぱいの献立に、子供たちはお腹いっぱいになっていました。
参加された皆様の手際もとてもよくスムーズに進行し、食事の後はみんなで食器洗いをしました。
帰りにお土産が配布されて、皆さん笑顔でとても満足した様子でした。

 

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