第八回親子料理教室

(株)マルト主催、味の素(株)、いわき魚類(株)共催による
第八回親子で体験お魚料理教室が2月25日(土)午前10時から
いわき市中央卸売市場中央棟2F研修室にて開催されました。

 

抽選で12組24名の親子が参加し、お魚「サバ」を使った料理を主題として、
「鯖のマヨチーズホイル焼き」
「サーモンとトスサラのサラダ寿司」
「塩焼き鯖のみぞれ汁」
「抹茶豆乳ゼリー フルーツ添え」を作りました。

 

参加した皆さんは、調理で使用する「サバ」などのお魚がセリ売りされる市場の様子を
ビデオで鑑賞し、また”お魚マイスター”の「サバ」に関するお話に聞き入ってました。

 

※お魚マイスターとは、旬のお魚を把握し、お魚の目利きができるお魚の専門家のことです。

 

そして、マルトのバイヤーさんから、サバのさばき方の方法、
特別講師「横須賀真奈美」先生から料理のお手本を指導していただきました。

今回の食材であるサバの三枚おろしは少し難しく、力の入る作業のため、

指導する側も注意深く見守っていましたが、

スタッフやお父さんお母さんのサポートもあり、

子供たちも驚くほど上手にさばくことができました。

内臓の処理も難なくこなすことができました。

サバに乗せるマヨチーズの盛り付けも手早く進み、

完成に向けて料理のスピードもあがります。

サーモンとトスサラのサラダ寿司のためのサラダを作っています。

みんなサーモンは大好きとのことでしたので、

サーモンと一緒に食べられるサラダもおいしく食べられそうです!

 

○本日のメニュー

・鯖のマヨチーズホイル焼き
・サーモンとトスサラのサラダ寿司
・塩焼き鯖のみぞれ汁
・抹茶豆乳ゼリー フルーツ添え

 
 

出来上がった料理を、スタッフを交えながら食事となります。

今回初めて魚をさばいたという子もいましたが、みんな上手に料理することができました。

子供たちがホイル焼きを開けて、その出来栄えに歓声をあげて喜んでいた姿が印象的でした。
参加された皆様の手際もとてもよくスムーズに進行し、食事の後はみんなで食器洗いをしました。
帰りにお土産が配布されて、皆さん笑顔でとても満足した様子でした。