その他

第九回親子料理教室

(株)マルト主催、味の素(株)、いわき魚類(株)共催による
第九回親子で体験お魚料理教室が6月10日(土)午前10時から
いわき市中央卸売市場中央棟2F研修室にて開催されました。

抽選で12組24名の親子が参加し、お魚「銀鮭」を使った料理を主題として、
「銀鮭のちゃんちゃん焼き風」
「銀鮭の南蛮漬け」
「えだまめ&コーンごはん」
「かきたま汁」
「グレープフルーツサイダーゼリー」を作りました。

参加した皆さんは、調理で使用する「銀鮭」などのお魚がセリ売りされる市場の様子を
画像とビデオで鑑賞し、また”お魚マイスター”の「銀鮭」に関するお話に聞き入ってました。

※お魚マイスターとは、旬のお魚を把握し、お魚の目利きができるお魚の専門家のことです。

そして、マルトのバイヤーさんから、銀鮭のさばき方の方法、
特別講師「鈴木恵理子」先生から料理のお手本を指導していただきました。

 

今回の食材である銀鮭は生を一匹まるまるを買って食べる機会はそうないため、

三枚におろしたものから切り身をみなさんに作ってもらいました。

スタッフやお父さんお母さんのサポートもあり、

最初は包丁の使い方や身の切り方に戸惑う姿もありましたが。

切り方を教わりながら上手に切ることができました。

 

 

○本日のメニュー

・銀鮭のちゃんちゃん焼き風
・銀鮭の南蛮漬け
・えだまめ&コーンごはん
・かきたま汁
・グレープフルーツサイダーゼリー

 

 

出来上がった料理を、スタッフを交えながら食事となります。

今回は人気のサケをテーマに料理を行い、みんな上手に料理することができました。

親子料理教室ということですが、今回はお父さんと一緒に参加される組が多く、一緒に楽しそうに料理をする姿が印象的でした。

参加された皆様の手際もとてもよくスムーズに進行し、食事の後はみんなで食器洗いをしました。
帰りにお土産が配布されて、皆さん笑顔でとても満足した様子でした。

市場見学会-小学生-4校目

先週に続いて、市内の小学校から、小学生の皆さんが市場を見学に来てくれました。

 

弊社から見学会担当者とお魚マイスターが出迎えて、市場の説明や
お魚の話をしてくれます。

 

本日は、新鮮なアジやサンマを見てもらい、おいしいサンマの見分け方についてお話させていただきました。

 
皆さんからの質問に答える時間では、魚はどうやってとっているのか、一本釣りと網でとる漁とでは
どちらのほうが市場にくる魚が多いのかなど、みなさん活発に手をあげて次々と質問があがりました。

 

 

実際に魚を見てもらったときのみなさんの笑顔になった顔が印象的でした。

 

 

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市場見学会-小学生-3校目

秋になり、市内の小学校から、小学生の皆さんが市場を見学に来てくれました。

 

弊社から見学会担当者とお魚マイスターが出迎えて、市場の説明や
お魚の話をしてくれます。

 

本日は、現在旬を迎えているサンマ、市の魚であるメヒカリについてお話がありました。
サンマが取れる場所はどこなのか、メヒカリはなぜいわき市の魚になったのか、など
見学にきていただいた皆さんにも興味を持ってもらえるようなお話となりました。

 

皆さん真面目にメモを取り、集中してお話を聞いている様子が印象的でした。

 

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第42回 魚霊祭

2016年04月17日
魚霊碑保存会主催の第42回魚霊祭が4月17日(日)午前10時から、
閼伽井嶽常福寺で開かれました。

魚霊祭は毎年、市場水産物関係者が魚の霊を慰めることを目的に開催していて、
市場関係者とその家族が参加します。今年は約200名が参加しました。

護摩祈祷が午前10時から本堂にて執り行われ、同10時半から魚霊碑の前で
住職による読経と、会長のあいさつ、参加者の焼香、金魚の放流が行われました。
境内では子供向けのおもちゃ大抽選会が実施されました。



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第19回 お魚マイスター お魚マイスター講座

第19回 お魚マイスター お魚マイスター講座
下記のURLをクリックしてください。
http://www.iwaki-gyorui.co.jp/osakanalabo/archives/1521

旬のお魚紹介 ナメタガレイ

旬のお魚紹介 ナメタガレイ
下記のURLをクリックしてください。
http://www.iwaki-gyorui.co.jp/osakanalabo/archives/1513

第18回 お魚マイスター お魚マイスター講座

第18回 お魚マイスター お魚マイスター講座
下記のURLをクリックしてください。
http://www.iwaki-gyorui.co.jp/osakanalabo/archives/1488

第四回親子料理教室

(株)マルト主催、味の素(株)、いわき魚類(株)共催による
第四回親子で体験お魚料理教室が11月7日(土)午前10時から
いわき市中央卸売市場中央棟2F研修室にて開催されました。

抽選で10組20名の親子が参加し、お魚「イカ」を使った料理、「たっぷりイカのカレー風味パエリア」
「イカと豆腐のふんわりバーグ」「イカと根菜の濃厚味噌スープ」「豆乳ゼリー&フルーツグラノラ」を作りました。

生徒さんたちは、調理で使用する「イカ」などのお魚がセリ売りされる市場の様子を
ビデオで鑑賞し、また”お魚マイスター”の「イカ」に関するお話を聞き入ってました。

※お魚マイスターとは、旬のお魚を把握し、お魚の目利きができるお魚の専門家のことである。




そして、マルトのバイヤーさんから、イカの内臓を取り除く方法と胴を輪切りで調理できる解体方法、
特別講師「横須賀真奈美」先生から料理のお手本を指導していただきました。


子供たちは、お父さんやお母さんと一緒に真剣な表情でイカの内臓を取り除いたり、
包丁を持って胴を輪切りにしたり、とても楽しそうに調理していました。
親子やスタッフで「たっぷりイカのカレー風味パエリア」や「イカと豆腐のふんわりバーグ」を調理の際に
フライパンの蓋を開ける時に今か今かと待っていて、開けた瞬間の喜んだ表情がとても印象的でした。








今回の料理
・たっぷりイカのカレー風味パエリア
・イカと豆腐のふんわりバーグ
・イカと根菜の濃厚味噌スープ
・豆乳ゼリー&フルーツグラノラ
・イカの刺身【特別メニュー】



出来上がった料理を、スタッフを交えながら食事して
親たちは簡単にオリジナルな料理が作れると喜んでいました。
イカ料理の豊富さに、子供たちはお腹いっぱいになっていました。
帰りにお土産が配布されて、皆さん笑顔でとても満足した様子でした。



第17回 お魚マイスター お魚マイスター講座

第17回 お魚マイスター お魚マイスター講座
下記のURLをクリックしてください。
http://www.iwaki-gyorui.co.jp/osakanalabo/archives/1472

旬のお魚紹介 サバ

旬のお魚紹介 サバ
下記のURLをクリックしてください。
http://www.iwaki-gyorui.co.jp/osakanalabo/archives/1462