アーカイブ: 2015年7月

いわき市中央卸売市場協会料理教室 (2015年07月22日)

いわき市中央卸売市場協会主催による料理教室が、平成27年7月22日(水)午後1時から
いわき市中央卸売市場中央棟2F研修室にて開催されました。

この料理教室は市民の皆さんを対象に、少しでも料理の楽しさを知って頂ける様に、
新鮮な食材を使用して、簡単に家庭でも作れる料理を提供しております。

「堀慶子先生(栄養士)」を講師に招き、先生の指導で”スズキ”を使った「スズキのアクアパッツア」、
「スズキのチーズ焼き」、「スズキの野菜あんかけ」を調理しました。
堀先生はアクアパッツアを”普段調理しないめずらしい料理です”と言われ、
大きな声で皆さんに聞こえるようにご指導して頂きました。

”スズキ”の三枚おろしを、いわき魚類鮮魚部の白土部長からデモンストレーションして頂きました。

今回は、33名の方が料理教室に参加されて、6班に分かれて、1班5~6名で6人分を調理します。
各班にはスズキのフィーレ(おろした身)が3枚提供され、それぞれレシピを参考に料理を作っていました。

試食時には、みなさん「おいしい、おいしい」と料理の味を確かめていました。スズキの臭みのない味は
食べやすく、どの料理にも合っていました。特にチーズ焼きは本当に美味しかったです。

今回の食材”スズキ”


白土部長による捌き方指導


堀先生によるレシピ説明


調理の様子





料理の完成例

スズキの野菜あんかけ

スズキのアクアパッツア

スズキのチーズ焼き


試食の様子

この料理教室は毎年定期的に開催しております。
とても親切な先生の指導と新鮮な食材を使用した料理教室にぜひ参加してください。

日刊水産経済新聞に新社長が掲載されました (2015年07月18日)

昨日7月17日付の『日刊水産経済新聞』に鈴木健寿社長が掲載されました。

<人>鈴木健寿・いわき魚類代表取締役社長/代々の経営手法継承
2015年7月17日

 福島・いわき市中央卸売市場にある水産卸会社、いわき魚類(株)の5代目社長に今年5月、36歳の若さで就任した。祖父が興し、父も3代目社長を務めた会社。とはいえ、「急逝した父(秀明氏)とは、会社の今後について何の話もしていなかった。跡を継ぐなんて展開は正直、予想外だった」と苦笑する。

第14回 お魚マイスター お魚マイスター講座 (2015年07月04日)

第14回 お魚マイスター お魚マイスター講座
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