アーカイブ: 2016年10月

2016年度 年末商品展示会 (2016年10月18日)

当市場開設以来毎年恒例となっている「2016年度商品提案展示会」が
平成28年10月18日(火)にいわき市中央卸売市場内にて開かれました。
今年は「魚食文化の真価~おいしい魚あります!!~」をテーマに掲げ、
協賛メーカー鮮魚・冷凍・塩干合わせて全国からたくさんのご協力を頂きました。
年末に向けた商品が数多く並べられ、真剣な表情で仲卸業者、鮮魚店、スーパー、水産関係者などが
年末の商品や価格動向を商談していました。
報道関係者の姿も多く見られ、福島の漁業復興から創生への変化を多くの方々に感じていただければと思います。
この展示会を契機に毎日のお客様の商売に役立てる様、幅広い商品を提案して行きたいと思います。
ご協力頂きました関係者の皆様ありがとうございました。
また来年もよろしくお願い致します。

 

受付

%e5%8f%97%e4%bb%98_r

多くの方にお越しいただいております!

%e4%bc%9a%e5%a0%b4%e4%b8%8a%e3%81%8b%e3%82%89_r

干物の展示の様子

%e5%b9%b2%e7%89%a9_r

調理の仕方の提案をされるPOPもありました

%e5%b9%b2%e7%89%a9%e9%a3%9f%e3%81%b9%e6%96%b9_r

商談の様子

%e5%95%86%e8%ab%871_r

担当者が丁寧に対応しています

%e5%95%86%e8%ab%872_r

年末に向けて蟹も多く展示されていました

%e3%81%8b%e3%81%ab_r

鮭も年末には欠かせませんね!

%e3%81%95%e3%81%91_r

いわき魚塾ではスパリゾートハワイアンズの総料理長が考案したレシピのサンマ料理が振る舞われました

%e9%ad%9a%e5%a1%be_r

img_5168_r

カジキグルメ実行委員会でも焼き物やカジキスイーツが振る舞われました。

カジキグルメは料理コンテストやカジキグルメサミットなど様々な活動を行っています!

%e3%82%ab%e3%82%b8%e3%82%ad_r

img_4825_r

 

 

第七回親子料理教室 (2016年10月15日)

(株)マルト主催、味の素(株)、いわき魚類(株)共催による
第七回親子で体験お魚料理教室が10月15日(土)午前10時から
いわき市中央卸売市場中央棟2F研修室にて開催されました。

 

抽選で12組24名の親子が参加し、お魚「サンマ」を使った料理を主題として、
「焼きサンマの混ぜチャーハン」
「サンマバーグ 梅マヨ照り焼き」
「ベビーホタテとわかめのスープ」
「ミルクティーゼリー りんごの甘煮添え」を作りました。

 

参加した皆さんは、調理で使用する「サンマ」などのお魚がセリ売りされる市場の様子を
ビデオで鑑賞し、また”お魚マイスター”の「サンマ」に関するお話に聞き入ってました。

 

※お魚マイスターとは、旬のお魚を把握し、お魚の目利きができるお魚の専門家のことです。

 

そして、マルトのバイヤーさんから、サンマのさばき方の方法、
特別講師「横須賀真奈美」先生から料理のお手本を指導していただきました。

 

p_20161015_102744_r

p_20161015_102850_r

 

今回の食材であるサンマのさばき方はこれまでで一番難しいと

指導をしてくれたバイヤーさんも気を付けていましたが、

スタッフやお父さんお母さんのサポートもあり、

子供たちも上手に下ごしらえすることができました。

 

p_20161015_110844_r

p_20161015_110852_r

p_20161015_110902_r

p_20161015_110907_r

p_20161015_110941_r

p_20161015_110958_r

 

上手にサンマをさばいた後はサンマバーグを作るために、

包丁で細かくなるまで刻んでいきます。

この作業は子供たちが主体になって行っていただきましたが、

とても上手に細かくすることができていました。

 

p_20161015_112030_r

p_20161015_111641_r

p_20161015_111656_r

p_20161015_112023_r

 

サンマを細かくした後はみじん切りにしたねぎとしょうが、卵とパン粉、こしょう

を加えてよく練ってから焼いていきます。

 

p_20161015_113531_r

p_20161015_113539_r

p_20161015_113524_r

p_20161015_113516_r

 

メインのサンマバーグが出来上がったところで、

サンマのチャーハンや野菜を盛り付けていよいよ完成です。

 

p_20161015_114508_r

p_20161015_114519_r

p_20161015_114215_r

p_20161015_114345_r

 

◎本日の料理

・焼きサンマの混ぜチャーハン
・サンマバーグ 梅マヨ照り焼き
・ベビーホタテとわかめのスープ
・ミルクティーゼリー りんごの甘煮添え

 

p_20161015_120741_r

 

出来上がった料理を、スタッフを交えながら食事となります
子供たちは自分たちがさばいて料理したサンマをおいしそうに笑顔でほおばる姿がとても印象的でした。
ワンプレードで仕上げたためボリュームいっぱいの献立に、子供たちはお腹いっぱいになっていました。
参加された皆様の手際もとてもよくスムーズに進行し、食事の後はみんなで食器洗いをしました。
帰りにお土産が配布されて、皆さん笑顔でとても満足した様子でした。

 

p_20161015_121059_r

p_20161015_121114_r

p_20161015_121121_r

p_20161015_121144_r

p_20161015_121200_r

p_20161015_121209_r

市場見学会-中学生-1校目 (2016年10月14日)

市内の中学校から、学生の皆さんが市場を見学に来てくれました。

 

弊社から見学会担当者とお魚マイスターが出迎えて、市場の説明や
お魚の話をしてくれます。

 

本日はグループ学習ということで15名ほどの人数が密度のある学習に来られました。

 

質問の時間になり、はじめは恥ずかしさからか、手が上がりにくい雰囲気でしたが、
徐々に質問の数も増え、マイスターが次々と答える形となりました。
(おいしい魚やその見分け方などの質問に答えていきました。)

 

終始しっかりとこちらの話に耳を傾けてくれたみなさんの姿が印象的でした。