トップページ > 旬のお魚紹介 > 寒サバ

寒サバ








秋サバは嫁に食わすなと言われる通り秋に旬を迎えるサバですが、
秋より更に脂の乗った冬に獲れるマサバを寒サバと言います。

体側下半部に多数の不規則な小黒点が特徴のゴマサバは一年中安定した
美味しさを保ちますが、マサバは秋から冬に向けて脂がよく乗り
大変美味しく召し上がることができる魚です。

近年ではマサバもブランド化が進み、
宮城県の金華で獲れる金華サバ
大分県に接する豊後水道で獲れる関サバ
神奈川県の松輪漁港で獲れる松輪サバなど
そのおいしさ故に地域の看板として掲げるほどの魚、マサバです。