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第31回 お魚マイスター講座

今回は、ヒラメ。
ヒラメは、日本全国各地から入荷のある魚です。
それだけに価格差の大きい魚種でもあります。
大きめのものは刺身に、小型のものは唐揚げや
煮物といった幅広い用途に用いられます。
 
本県も昨年から県内産ヒラメの流通が解禁になり、
小売店などで見かける機会が多くなりました。
元来、上物として取り扱われてきた
「常磐産ヒラメ」、ぜひこの時期にご賞味あれ。