7月になりました！

梅雨が明け、本格的な夏の陽気がやってくる7月。海の中も季節の変化を感じて、魚たちは活発に動き出します。この時期、特におすすめなのが「イサキ」。初夏から夏にかけて脂がのり、刺身でも塩焼きでも美味。市場に並ぶと、その銀白の体が夏の到来を教えてくれるようです。

もうひとつ注目なのが「スルメイカ」。夜の海で漁火が並び、漁師の手によって獲れた新鮮なスルメイカは、甘みと歯ごたえが格別。夏の風物詩とも言える存在ですね。

暑さが厳しくなるこの季節、魚売場の冷たい陳列ケースの中には、そんな旬の魚たちが涼しげに並びます。食卓にも夏の彩りを。冷たい刺身や酢の物で、体も心も涼んでみませんか？